在当今健康饮食的潮流中，低GI（低血糖指数）饮食逐渐受到越来越多人的关注。许多人认为，低GI饮食能够帮助控制体重、改善血糖水平，甚至降低心血管疾病的风险。然而，低GI饮食真的靠谱吗？本文将深入探讨低GI饮食的科学依据、实际效果以及其在日常生活中的应用。